Recette pour 4 personnes.
20 min de temps de préparation.
45 min de temps de cuisson.

Ingrédients
rôti de porc : 800 gr
pommes : 2 ou 3
oignons : 2
peket : 1 verre
beurre : un peu
baies de genévrier : quelques
sirop de Liège : 2 cuillères à soupe
lardons : 250 gr

Recette
Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez un plat et placez-y le rôti salé, poivré et parsemé de quelques noisettes de beurre.

Placez celui-ci dans le four pendant 35 minutes. Arrosez-le de jus quelques fois pendant la cuisson pour éviter qu'il s'assèche.

Pendant ce temps-là, coupez la pomme en lamelles, les tranches de lard en lardons et hachez les oignons. Faites dorer les lardons, l'oignon et quelques baies de genévriers dans une casserole.

Ajoutez-y les tranches de pomme et terminez la cuisson du mélange.

Quand le rôti est cuit, mettez-le provisoirement de côté et déglacez le plat avec le verre de peket en grattant bien les sucs de viande. Ajoutez les deux cuillères de sirop de Liège.

Une fois cette opération terminée, replacez le rôti dans le plat et ajoutez le mélange de pommes, lardons, oignons, baies.

Faites cuire le tout pendant encore 10 minutes.

Servez avec des pommes de terre rissolées.