Recette pour 6 personnes.
15 min de temps de préparation.
45 min de temps de cuisson.

Ingrédients
20 cl : huile d'olive
pommes de terre : 1.2kg
Ciboulette : 1 botte
gousse d'ail (facultatif) : 1
crème fraiche : 20 cl
sel :
poivre :
huile d'olive : 20 cl

Recette
Épluchez et faites cuire les pommes de terre.

Quand elles sont cuites, écrassez-les avec un écrase purée (avec l'huile d'olive).

Ajoutez la ciboulette ciselée et l'ail pressé. Salez et poivrez.

Ajoutez la crème, toujours en écrasant.
Remettez quelques minutes sur le feu très doux, pour que les arômes aient bien le
temps de s'imprégner